livraison rapide de pizza cannes la boccaLa pizza, une des recettes les plus connues de la gastronomie italienne a conquis les palais du monde. Ses variantes s’intègrent dans toutes les cultures, se mêlant aux habitudes culinaires des peuples à travers la planète depuis plus de 500 ans.

L’histoire de la Pizza

A l’origine, la pizza n’était rien de plus qu’un fond de pâte à pain écrasé garni de saindoux et de basilic. De nature aventureuse dans la vie comme dans la cuisine, les napolitains ont eu l’idée de rajouter à ce qui était l’ancêtre de la pizza un assortiment d’huile d’olive et d’assaisonnement de base (sel, poivre). Pour la petite histoire, la pizza dite Margherita tient son nom de la reine Marguerite, à qui l’on doit l’invention d’un plat des plus sophistiqués spécialement créé en son honneur.

Au fil des siècles, une foule d’ingrédients se sont mêlées à la recette classique de la pizza pour lui donner sa saveur quasi-irrésistible à toutes les papilles. On compte parmi les découvertes culinaires liées à la pizza : tomate, mozzarella, amandes, fruits secs, lards, poissons. De par sa diversité, la pizza migre facilement hors des frontières de l’Italie pour s’établir dans les gastronomies européennes, américaines puis dans le reste du globe. Elle s’adapte aux saveurs locales faisant office de mets international. Ainsi les plus hostiles au dépaysement retrouvent avec plaisir la pizza partout dans le monde.

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La pizza moderne et modernisée

Vers la fin des années 50, la pizza s’est naturellement incrustée dans les cuisines du monde entier. La pizza telle qu’on la connaît de nos jours est bien sûr actualisée suivant les époques et les envies de chacun. Le charme de la pizza réside d’ailleurs dans ses diverses recettes ajustées à tous les goûts. La tradition veut que la pizza soit une pâte à pain ronde et garnie. Les ingrédients de base se constituent principalement de tomates, fromage et d’huile d’olive. A partir de là, les assortiments sont quasiment illimités. Les variations culinaires autour du thème de la pizza allie le sucrée au salée, avec différentes formes de cuisson. La pizza est idéalement cuite au four à bois, le four à gaz ou électrique étant également d’usage.

La pizza est à la hauteur des aliments complets englobant souvent les quatre groupes alimentaires nécessaires à une alimentation saine. Servi en résistance ou en casse croute, la pizza se déguste partout et à tous les moments de la journée. Bien qu’étant un plat populaire diffusé à grande échelle par l’industrie du fast food, la pizza n’en est pas moins savoureuse. Par ailleurs, ce mets d’origine italienne tient une place émérite dans les grandes livres de cuisines.

La preuve que la pizza n’a pas fini de surprendre les papilles !

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